7—8月，我市主要生活必需品市场货源充足，销售平稳，市场物价基本稳定。期间，蔬菜批零价格微幅下跌，猪肉批发和零售价格稳步上涨，水产品价格互有涨跌，禽、蛋价格稳中有跌，粮、油价格略有下降。7—8月我市生活必需品市场具体运行情况如下：
一、蔬菜批零价格微幅下跌
8月10日—16日，我市监测的12种蔬菜批发均价为2.72元/公斤、零售均价为5.53元/公斤，比7月13日-19日分别下跌1.45%、2.5%。从具体品种价格变化情况来看，8月10日—16日，每公斤圆白菜、大白菜、土豆、洋葱、西红柿、黄瓜、茄子、辣椒、青椒、豆角、冬瓜、苦瓜的零售均价分别为4元、3元、6元、6元、6元、6元、5元、9元、6元、7元、4元、6元，与上月同期相比，分别持平、跌25%、持平、持平、持平、持平、持平、持平、持平、跌14.3%、持平、持平，除大白菜、豆角下跌外，其他10种蔬菜价格均持平。
7—8月的高温炎热天气，加上雨水充足，有利于蔬菜生长，本地蔬菜大量上市，导致多数品种蔬菜价格延续6—7月份下跌态势，使大部分蔬菜价格呈稳中有降的走势。
目前，天气逐渐转凉，处于蔬菜换季期间，西红柿、茄子、辣椒、青椒、豆角、冬瓜、苦瓜等本地蔬菜即将退市，而圆白菜、大白菜、青菜、萝卜等本地秋、冬季蔬菜正处于育苗期，要到9月下旬开始上市。9月份我市本地蔬菜因换季，上市量将逐步减少，价格将随之上涨，预计蔬菜价格在9月将会上涨。
为防止蔬菜换季期间价格上涨过快，商务部门应积极引导各市场主体和商贩加大蔬菜外调力度，农业部门应积极引导菜农种植秋冬季蔬菜，加强田间管理，确保市场上蔬菜供应充足。
二、猪肉批发和零售价格稳步上涨
8月10日—16日，我市猪肉零售均价为29元/公斤，批发均价为24.6元/公斤，比7月13日-19日的25元/公斤、22.8元/公斤分别上涨16%和7.9%。从本月猪价走势看，生猪收购价稳步走高，市场上猪肉供应呈现整体偏紧格局，猪肉价格大幅回升。猪肉价格自4月触底反弹后，月月走高，一路上行，并呈快速上涨态势。
猪肉价格上涨的原因：一是产能下降，供需失衡。由于猪价连续低迷，去年以来，生猪养殖普遍处于亏损状态，打击了养殖户信心，导致部分养殖场户破产退出或因资金周转困难而大幅调减产能。二是天气炎热，存栏减少。近期我市天气炎热，生猪生长速度放缓，存栏处于历史低位，加上近期养殖户开始出现高位惜售心理，导致生猪供应偏紧。三是成本提高，猪源偏紧。今年我市养猪成本增加，其中劳动力成本和饲料成本等都比去年同期有所提高。市场猪源总体趋紧，加之市场上涨预期和养殖户惜售心理较强，短期内供应紧俏的局面难以全面缓解。
后段猪肉价格走势预测：今年生猪疫情平稳，玉米价格平稳略降，成本推动因素影响小，同时，宏观经济下行压力仍然较大，消费需求大幅增加的可能性不大。随着生猪产能调整基本见底，后期如不发生重大疫情，市场供应有保障，生猪上市量逐步增加，生猪供需紧张的局面会得到根本缓解。预计年内生猪和猪肉价格不会出现暴涨行情，但鉴于目前猪源总体偏紧的情况无法明显改善，猪肉价格短期内仍将高位运行。
三、禽类价格小幅下跌，鸡蛋价格平稳运行
8月10日—16日，我市鸡蛋、鸡、鸭每公斤零售价格分别为10元、20元和32元，与上月相比分别持平、下跌9.1%、下跌5.88%。
鸡蛋价格自春节后一路走低，从春节期间的每斤5元下跌至5-6月份4.3元/斤，进入7月后，因气温升高，天气炎热，蛋鸡产蛋量减少，加之高温天气不利于鸡蛋的储存，价格开始反弹。由于存栏蛋鸡规模偏大，鸡蛋价格也仅涨至春节期间的每斤5元，此后一直平衡运行。后段，随着气温逐步下降，蛋鸡产蛋率逐步回升，规模庞大的蛋鸡存栏量将大幅提高鸡蛋供应量，鸡蛋价格也将随之下降。
鸡、鸭等禽类产品基本延升稳中有降的趋势。目前我市鸡、鸭等禽类产品供应充足，供需结构稳定，预计后段我市禽类产品价格将以稳为主。
四、水产品价格有涨有跌
8月10日—16日，我市主要水产品草鱼、雄鱼、鲫鱼每500克零售价格分别为8元、9元和9.5元，较上月同期的每500克8.5元、9元、9元分别下跌5.9%、持平、上涨5.6%。
草鱼价格下跌，主要是在高清炎热天气下，养鱼密度较大的池塘容易使草鱼生病死亡，养殖户为减少养鱼密度，提前捕捉草鱼，使草鱼上市量大增。鲫鱼不受养殖密度影响，养殖池塘捕捞量基本维持稳定，而洞庭湖区水位因洪水退潮稳步下降，捕捞量大幅度减少，导致市场供应量减少，价格随之上涨。
目前我市水产品供应充足，供需结构稳定，随着猪肉价格高位运行，消费者对肉类需求逐步转向鱼类等水产品的需求将会有所上升，并带动其价格整体向上走高。
五、粮食和食用油价格稳中有降
粮食方面：8月10日—16日，我市粮食零售均价5.54元/公斤，环比下跌0.15元，跌2.6%。近期我市粮食库存充足，供需平衡，消费稳定，价格运行平稳。预计后期，我市粮食价格将继续保持平稳态势。
食用油方面：8月10日-16日，我市食用油零售均价为14.87元/公斤，较上月同期仅下跌0.02元,跌0.13%。近期我市食用油库存充足，消费稳定，市场供需平衡，食用油价格运行平稳。预计后期食用油价格将以稳为主。
