从对我市生猪和猪肉市场监测反映的情况来看，今年春节以后生猪和猪肉价格开始下跌，至5月份触底后急速反弹，6-7月价格虽有反复，但总体呈企稳回升走势。1-7月我市生猪和猪肉市场具体运行情况如下：

　　一、今年生猪和猪肉市场逐月运行特点

　　今年生猪和猪肉价格从年初开始就一路下滑，一直下降到4月底，中间也没有反复。元月份临近春节，我市因生猪存栏量基数大，加之受河南、四川等外地生猪冲击，部分生猪养殖户急于出售，导致供应增加，价格下跌。元月底我市良种猪、土杂猪价格每50公斤均价分别为620元、640元，较去年底分别下跌18.42%、20%。元月份猪肉零售均价为25元/公斤，批发均价21.6元/公斤，较去年底分别下降7.4%和1.85%。

　　2月份先后经历春节、元宵两个传统节日，与往年生猪和猪肉价格都会上涨的惯例相比较，我市生猪市场行情表现出疲软状况，良种猪、土杂猪价格每50公斤均价分别为600元、640元，较元月份略有下降；猪肉批发均价18元/公斤，环比下降16.67%。

　　3月份面对持续下滑的市场行情，加上饲料成本不断上涨，养殖户抛售意愿强烈，促使猪价继续下滑，良种猪、土杂猪每50公斤分别跌至月底的525元和535元；猪肉零售均价为20.5元/公斤，批发均价为17.7元/公斤，环比分别下降18%和1.67%。

　　进入4月，生猪市场行情继续跌跌不休，良种猪、土杂猪价格每50公斤均价分别为515元、525元，生猪出栏价每斤接近5元。猪肉价格已经跌到近四年来的最低水平，猪肉零售均价为20.5元/公斤，批发均价为15.1元/公斤，环比分别下降2.3%和14.69%。就在市场普遍预计低迷行情难有改观之时，4月下旬随着第一批中央储备冻猪肉收储工作的落实，生猪和猪肉价格企稳反弹初露端倪。

　　5月份生猪市场行情却突然出现一轮“暴涨”。 5月23日，我市良种猪、土杂猪每50公斤零售价均为680元，较上月同期的530元、525元分别上涨9.43%和10.5%。

　　6月，生猪和猪肉价格在经过5月份的暴涨后，处于止涨企稳阶段，呈震动上行走势。良种猪、土杂猪每50公斤零售价均为625元，环比上涨2.1%。猪肉零售均价为22元/公斤，环比持平；批发均价为17.3元/公斤，较上月底下降6.4%。

　　进入7月份，良种猪、土杂猪价格呈震荡上行走势，前半月稳中有降，后半月止降超涨。本月每50公斤良种猪、土杂猪价格均为695元，环比上涨8.6%；猪肉零售均价为21元/公斤，批发均价为18.1元/公斤，环比分别下降4.5%、上涨4.6%。

　　二、造成我市今年生猪和猪肉市场先跌后涨的原因分析

　　今年我市生猪和猪肉价格下跌的主要原因：一是去年下半年生猪价格持续回升，养殖户存栏补栏积极，造成今年一季度集中出栏，供应量充足。二是去年12月上中旬因市民腌制腊肉出现了一段猪肉需求高峰后，鲜猪肉的市场需求量逐渐下降，特别是春节过后，市民以食用腊肉为主，市场对鲜猪肉的需求更显不足。三是机关事业单位严格执行中央八项规定，集团消费大幅下降，餐饮、酒店对猪肉需求不旺。四是进口猪肉及国家收储的冻猪肉春节前后集中投放市场，使本已供应充足的市场难以消化。

　　我市生猪和猪肉价格快速反弹并企稳趋涨的原因：一是国家于3月28日和5月9日连续两次启动中央储备冻猪肉收储政策，稳定了生猪市场价格，提振生猪市场行情，促使生猪价格反弹，企稳回升。二是盛夏炎热天气使生猪发病率提高，存栏数量减少。三是持续高温干旱天气增加了生猪养殖和运输成本。四是长期低价使生猪养殖量减少，存栏量减少，加之玉米等饮料价格上涨，从而助推猪价上涨。

　　三、生猪和猪肉市场行情后段走势

　　至于猪价后市如何变化，要从决定猪价的供给和需求等要素上进行分析。目前生猪存栏充足,需求平稳，市场并不支持猪价持续回升；但猪价经过连续几个月的下跌，在跌至养殖成本价以下后刚好接近成本，再次大幅下跌的可能性不是很大。年内生猪和猪肉价格可能会受节日、季节性因素出现阶段性上涨，但是持续性上涨还不太可能，具体何时能够迎来新一轮上涨行情，还需要看淘汰过剩母猪情况。