2014年，岳阳市生猪市场整体呈“旺季不旺，淡季不淡”行情。受供需关系、政府托市、节日拉动等因素影响，价格频繁波动。从商务部门监测情况看，上半年生猪价格跌跌不休，下半年开始的第三季度猪价和肉价在传统消费淡季却逆势上扬，进入年底的11-12月份，生猪和猪肉价格开始持续下跌，价格持续走低。

　　一、2014年生猪和猪肉市场运行情况简要分析

　　新年伊始，我市生猪市场产能过剩问题便暴露无遗，生猪价格“逢节必涨”的市场规律被打破，猪价在元旦、春节消费高峰时期仍然逆势下滑。节后，终端猪肉消费需求趋淡，生猪价格下跌速度更是明显加快，到4月上旬良种猪、土杂猪价格每50公斤均价分别为515元、525元，较年初分别下跌16.94%和17.97%，生猪出栏价每斤接近5元。猪肉价格跌到近四年来的最低水平，猪肉零售均价为20.5元/公斤，批发均价为15.1元/公斤，较年初分别下跌18%和30%。

　　就在市场普遍预计低迷行情难有改观之时，4月下旬随着第一批中央储备冻猪肉收储工作的落实，生猪和猪肉价格企稳反弹初露端倪。5月上旬国家启动第二批中央储备冻猪肉收储，收储消息对猪市的提振作用明显，我市生猪价格强势反弹。5月23日，我市良种猪、土杂猪每50公斤零售价均为680元，较低谷时期的515元、525元分别上涨32%和29.5%，较年初分别上涨9.68%和6.25%。进入6月，收储政策的提振作用逐渐淡去，我市生猪和猪肉行情处于止涨企稳阶段，呈震动上行走势。7-9月份，我市进入传统猪肉消费淡季，猪价和肉价却逆市上扬，迎来一波大牛市。9月9日，我市每50公斤良种猪、土杂猪价格均为760元，较年初分别上涨22.58%和18.75%。

　　自9月中旬开始，因有中秋、国庆两个节日消费旺季，大量养殖户趁节日消费旺季大量抛售，使市场上生猪供应充足，生猪和猪肉价格开始稳步下调，猪价不涨反降。10月20日，我市良种猪、土杂猪价格每50公斤分别为710元和700元，较9月份高峰期分别下跌6.58%和7.9%。

　　11-12月份，生猪市场供大于求状况依旧，生猪和猪肉价格开始持续下跌，价格持续走低，12月9日，我市生猪市场良种猪、土杂猪每50公斤零售价均为675元，较年初分别仅上涨8.9%和5.47%，较9月份最高峰值均下跌11.2%。

　　二、造成我市2014年生猪和猪肉市场波动频繁的原因分析

　　2014年我市生猪市场总体呈“旺季不旺，淡季不淡”行情，分析原因有政府出手托市收储的因素，也有经济增速放缓、猪肉需求整体疲软的原因。

　　生猪和猪肉价格下跌的主要原因：一是2013年下半年因生猪价格持续回升，养殖户存栏补栏积极，造成2014年一季度集中出栏，供应量充足。二是2013年12月上中旬因市民腌制腊肉出现了一段猪肉需求高峰后，鲜猪肉的市场需求量逐渐下降，特别是春节过后，市民以食用腊肉为主，市场对鲜猪肉的需求更显不足。三是机关事业单位严格执行中央八项规定，集团消费大幅下降，餐饮、酒店对猪肉需求不旺。四是进口猪肉及国家收储的冻猪肉春节前后集中投放市场，使本已供应充足的市场难以消化。

　　下半年我市生猪价格却逆势上扬的主要原因：一是国家于3月28日和5月9日连续两次启动中央储备冻猪肉收储政策，稳定了生猪市场价格，提振生猪市场行情，促使生猪价格反弹，企稳回升。二是猪源阶段偏紧。2013年12月至2014年4月份，我市生猪价格持续下滑，养殖户亏损严重，对后市缺乏信心，大多压缩养殖规模、降低存栏量，部分养殖户甚至弃养转行；春节前后生猪腹泻疫情，部分仔猪死亡也进一步压低了生猪存栏量。三是节日效应和养殖成本增加双双支撑生猪和猪肉价格持续走高。

　　三、后期市场走势预测

　　供应方面：由于5—8月份国内生猪价格大幅上涨，养殖户补栏积极性较高，生猪存栏量呈上升态势，春节前期我市猪源供给充足。

　　需求方面：眼下正值我市市民熏制“腊肉”集中时期，猪肉市场正处于消费高峰。加之元旦、春节临近，后一波消费高峰即将来临。

　　成本方面：近期玉米、豆粕等饲料价格、仔猪价格、养猪人工成本、运输成本等不断升高，增加了生猪养殖成本。

　　综上分析，预计春节前后我市生猪和猪肉市场将呈现需求旺盛，价格上扬等特点。

　　四、稳定生猪和猪肉市场价格的建议

　　１.加强市场监测。俗话说“猪粮安天下”。猪肉是居民生活必需品当中的重要商品，保障市场供应，特别是节日市场供应是商务主管部门的重要职责。建议自元月份开始，全市商务主管应加强监测样本企业报表督报、审核，确保监测数据质量；同时，经常性地深入市场开展专题调研，密切关注供需、价格趋势，及时上报、发布预测预警信息。

　　2.养殖户不要盲目压栏。分析人士称，今年生猪产能淘汰对生猪市场的影响逐步显现，年底终端消费量逐步提升，猪价整体或呈上涨趋势。但由于年前终端消费量或将低于去年同期，一定程度上会对猪价上涨产生抑制作用，并且冬春季节生猪疫病增多，也会对猪价上涨产生不利影响。此外，近年来春节前期生猪价格逆势下行的例子很多，所以建议养殖户科学饲养管理，适时出栏生猪，切莫盲目压栏挺价。