时光步入2015年，我市消费市场随着春节临近逐步活跃，生活必需品市场呈现出供应充足、需求旺盛、销售红火的局面。从对全市生活必需品的监测结果来看，元月份我市蔬菜价格小幅上涨，生猪和猪肉价格平稳运行并微幅波动，食用油价格持续走低，粮食价格保持稳定，禽类价格小幅回落，鸡蛋价格逐步回暖。具体运行特点如下：

　　一、 蔬菜价格小幅上涨

　　进入元月份，我市天气晴好，日照充足，适宜蔬菜生长。但我市冬季主要生产叶类蔬菜，其他类蔬菜需从外地购进。受气温、运输等因素影响，我市蔬菜批发和零售价格均小幅上涨。据岳阳市生活必需品监测数据显示，1月12日-18日，我市监测的12种蔬菜批发和零售均价每公斤分别为3.37元、6.67元，比上月同期分别上涨18.66%、15.2%。从类别来看：叶菜类中，各品种蔬菜价格全部上涨。油菜、芹菜、生菜、大白菜、圆白菜和菠菜价格均有不同程度的上涨，涨幅在5%以内。根茎类中，生姜和山药价格略有下降，白萝卜、土豆、胡萝卜、莲藕和莴笋价格上涨。瓜菜类中，黄瓜、冬瓜、苦瓜和南瓜价格上涨，其中冬瓜涨幅33.3%。豆类中，豆角和豆芽价格分别上涨6.51%和3.29%。茄果类中，西红柿、茄子、青椒和辣椒价格全部上涨，其中辣椒涨幅14.3%。葱蒜类中，大葱价格下降，洋葱、蒜头和韭菜价格均上涨。

　　目前我市蔬菜市场供应充足，供需结构平衡。后段随着春节临近，学生放假，大量打工人员回乡，需求增加，加之菜贩有一种春节临近，蔬菜价格上涨的心理预期，预计春节前后我市蔬菜价格将会大幅上涨。

　　二、生猪和猪肉价格平稳运行，微幅振动

　　生猪和猪肉价格在去年11-12月份双双下行并持续走低后，到元月份似乎已触底，开始平稳运行，微幅振动。1月20日，我市生猪市场良种猪、土杂猪每50公斤零售价均为680元，较上月同期均上涨0.7%。1月12日-18日猪肉零售和批发均价分别为23元/公斤和19.1元/公斤，比上月同期的22.5元/公斤和19.2元/公斤分别上涨2.2%、下跌0.5%。

　　生猪和猪肉价格持续走低的原因：自7月份开始，生猪价格持续上涨，大部分养殖户看好市场行情，不仅压栏惜售，而且扩大养殖规模，导致生猪存栏量大增。自11月份开始，前期压栏的大猪不得不出栏，加之天气转凉，我省部分地区出现的生猪疫情及低迷行情诱发养殖户集中出栏，生猪供应增多，导致生猪价格下跌。

　　生猪和猪肉价格后段走势预测：供应方面：由于去年5—8月份国内生猪价格大幅上涨，养殖户补栏积极性较高，生猪存栏量呈上升态势，春节前期我市猪源供给充足。需求方面：眼下正值我市市民熏制“腊肉”集中时期，猪肉市场正处于消费高峰。加之元旦、春节临近，后一波消费高峰即将来临。成本方面：近期玉米、豆粕等饲料价格、仔猪价格、养猪人工成本、运输成本等不断升高，增加了生猪养殖成本。综上分析，预计春节前后我市生猪和猪肉市场将呈现需求旺盛，价格上扬等特点。

　　三、鸡蛋价格逐步回暖

　　去年9月下旬以来，我市鸡蛋市场供需关系转向宽松，价格呈持续回落态势。据监测，元月1月12日-18日，我市鸡蛋价格每500克5.5元，环比持平，同比下降8.3%。

　　鸡蛋价格回落的主要原因：一是在产蛋鸡存栏量增长。去年9月份以来，年初新补栏蛋鸡集中进入开产期，加上8-9月份蛋价快速上涨导致老龄蛋鸡淘汰延迟，产蛋鸡存栏明显增多。二是鸡蛋市场消费平淡。中秋、“十一”节后，鸡蛋市场需求从节日高峰回落，目前，商场、超市和加工企业进入消化库存阶段，鸡蛋市场销量下降；同时，商场、超市和加工企业节日备货一般提前1个月进行，2015年除夕在2月18日，晚于往年，导致今年企业备货期延后。

　　鸡蛋价格后期走势预测：受2013年禽流感重创后，蛋鸡存栏尚未完全恢复，同比降幅较大，加之冬春季节处于禽类疫病高发期，后期养殖企业将加速淘汰老龄蛋鸡，鸡蛋市场供给可能趋紧。随着春节临近，鸡蛋备货需求增大，价格有望出现新一轮上涨。

　　四、禽类价格保持平稳

　　1月12日-18日，我市鸡、鸭零售价格分别为每500克11元、16元，环比分别上涨10%、持平。鸡、鸭等禽类价格自年初禽流感爆发后低位运行至4月底后，自5月开始持续上涨，到7月份趋于稳定，9月份虽出现微幅上调，但总体保持稳定，再没出现大涨大落的现象。目前我市各种禽类产品供应充足，供需结构稳定，预计后段我市禽类产品价格不会有太大变化。

　　五、粮食价格微幅上涨，食用油微幅下跌

　　元月份，我市粮食零售平均价格为5.8元/公斤，较上月稍稍上涨0.17%，同比上涨15.1%。1月20日，我市大米、面粉价格每公斤分别为5.73元、5.95元，环比分别上涨0.53%、0.17%。每500克早籼米、晚籼米、粳米、富强粉、标准粉价格分别为2.2元、2.5元、2.8元、3元、2.4元，环比分别持平、持平、持平、持平、持平，比去年同期的2.2元、2.4元、2.5元、2.6元、2.2元分别持平、涨4.2%、涨12%、涨15.4%、涨9%。

　　进入冬季之后，我市粮食市场供应相对充足，需求平稳，预计后期粮食市场价格将稳中趋弱。

　　1月12日-18日，我市食用油零售平均价格为15.2元/公斤，环比下跌0.26%。分品种看，1月20日，每升豆油、调和油、菜籽油、花生油价格分别为13.25元、13元、14.41元、20.14元，环比分别涨3.68%、跌0.6%、跌0.89%、跌2.1%。

　　食用油价格微幅波动，属市场正常的价格波动，价格也没出现大的起伏。因我市大型超市基本都有特价食用油促销，因此食用油整体价格始终上扬乏力。预计后期国际油脂油料价格整体仍将走低，加上国内食用油市场供应过剩，下游等养殖需求平淡等因素影响，食用油价格整体以弱势运行为主。但随着元旦、春节等节日临近，节日效应将带动消费需求回升，部分品种零售价格有短暂回升的可能。