刘伟委员：

　　您提出的《关于发挥岳阳区位优势促进岳阳美食文化发展的提案》收悉。衷心感谢您立足岳阳独特区位，紧扣美食产业提质、文旅融合发展开展深入调研，精准把握我市江湖饮食文化核心特色，围绕打造地标美食矩阵、创新“美食+”消费场景、依托区位建设区域性美食集散中心提出系统性举措，站位高远、思路清晰、贴合产业实际，对我局做强“岳阳味道”城市美食名片、打通美食产业上下游、放大区位消费优势具有重要指导作用。结合市商务局工作职责，现就提案相关工作推进思路、落实举措答复如下：

　　一、充分吸纳提案思路，依托区位优势统筹布局美食产业发展

　　岳阳坐拥长江、洞庭交汇独特区位，是湘鄂赣交界、长江中游重要流通节点，湖鲜物产丰富、饮食底蕴深厚，发展美食产业天然优势突出。当前我市各类特色美食单品丰富，但存在品牌分散、产业链辐射力不足、跨区域产业联动薄弱等问题。您提出以区位为抓手，打造“三鲜”美食体系、推进多业态融合、建设区域性食材集散枢纽的发展路径，与我局推动餐饮产业规模化、链条化、区域化发展的工作部署高度契合。下一步，我局将把发挥区位优势、做强岳阳美食文化纳入商贸流通高质量发展重点工作，统筹资源分步落地提案各项建议，推动区位资源转化为美食产业竞争优势。

　　二、聚焦“湖鲜、地鲜、风味鲜”，构建一体化地标美食产品矩阵

　　1.标准化打造湖鲜核心品牌。加快完善湖鲜鱼宴制作规范、食材选用、出品摆盘等地方行业标准，结合“岳阳一桌菜”，统一规范湖鲜宴席出品标准，推行示范门店挂牌制度，让湖鲜产品标准化、可识别、可复制，夯实“洞庭湖鲜”核心名片。

　　2.升级本地特色地鲜产品。统筹平江酱干、华容芥菜、汨罗长乐甜酒、君山银针等本土特色食材资源，引导食品加工企业开发轻量化、国潮风美食伴手礼，推动农副土特产从简单农副产品转型宴席特色辅菜、文旅文创礼品，拓宽食材消费场景与附加值。

　　3.深挖江湖风味文化内涵。梳理巴陵全鱼席、手工鱼饼、洞庭茶香鸭等传统菜品背后码头市井、洞庭渔耕历史故事，整合形成统一美食文化素材库。依托各类美食节、线上新媒体平台，组织拍摄美食短视频、风味专题短片，全方位讲述岳阳美食传承故事，赋予本土风味人文记忆。

　　三、深化“美食+”多元融合，打造沉浸式特色消费场景

　　1.落地美食节庆品牌赛事。持续升级洞庭湖渔火季系列促消费活动，丰富湖鲜品鉴、厨艺展示、特色小吃展销内容，持续提升活动规模与行业影响力；常态化举办江湖鲜厨争霸赛、湖鲜烹饪名师评选活动，挖掘本土餐饮技能人才，对外展示岳阳烹饪技艺，持续吸引市场关注。

　　2.打造街区美食互动体验业态。依托鱼巷子等特色美食街区改造提升，扶持商户设立美食手工体验工坊，推出鱼饼、糍粑等传统小吃现场制作体验项目，丰富游客沉浸式美食体验内容，打造可观赏、可参与、可品尝的特色消费空间。

　　四、立足长江中游枢纽区位，打造区域性美食集散与传播高地

　　1.推进区域性食材集散配套建设。围绕城陵矶港冷链物流资源，对接市场主体谋划规模化食材集采、预制菜加工、冷链配送一体化平台，统一供应标准化湖鲜预制食材，辐射沿江、湘鄂赣周边城市，打造长江中游湖鲜食材供应链枢纽。

　　2.发起跨区域美食产业协同合作。对接武汉、九江、荆州、宜昌等长江中游城市商务部门与餐饮行业组织，筹备组建长江中游江湖美食联盟，推动跨区域美食资源共享、市场互推，联合策划沿江美食主题消费产品，实现客源互通、品牌共建。

　　3.搭建湖鲜新媒体网红传播矩阵。常态化策划全域美食探店宣传活动，邀约全国头部美食达人、本地探店创作者深度走访我市特色美食街区、食材基地，通过直播、短视频全景展示洞庭食材从田间到餐桌全流程；培育本土稳定美食推荐官队伍，持续强化“洞庭湖鲜”城市美食认知，扩大岳阳美食全国传播覆盖面。

　　五、强化统筹保障，推动各项工作落地见效

　　我局将统筹商贸产业扶持资金，扶持湖鲜标准制定、食材集散项目培育、美食节庆举办、新媒体宣传推广、餐饮商户转型升级等领域；定期梳理产业发展典型案例，在全市餐饮行业推广成熟模式，持续补齐品牌、链条、场景、流通各环节短板。

　　下一步，市商务局将持续用好岳阳独特区位与洞庭物产优势，做强“三鲜”美食矩阵、丰富“美食+”融合业态、搭建长江中游美食流通枢纽，全方位擦亮“洞庭湖鲜”城市美食名片，以美食产业提质扩容拉动消费、赋能城市发展，为全市经济高质量发展注入持久动能。

　　再次感谢您对我市商贸流通及餐饮美食产业发展的关心与支持，欢迎您持续关注行业发展，多提宝贵意见。