一是市、县两级人民政府召开产品质量和食品安全专项整治动员大会，部署猪肉质量安全整治工作。市政府与县市区人民政府和市直专项整治牵头部门签订专项整治工作责任状；县级人民政府与县直专项整治牵头部门签订专项整治工作责任状。华容县政府将乡镇定点屠宰工作纳入政府工作千分制考核，华容县商务局还将专项整治工作列为其商务工作的“十件实事”。

二是市商务局召开全市生猪屠宰专项整治动员大会，县级商务局向市商务局签订工作责任状,做到任务明确，责任到人。

　　三是形式多样开展宣传工作。市、县人民政府利用电视、电台、报刊、《岳阳新闻网》分别开辟 “12312热线――质量安全使命”、“质量安全使命”、“质量频道”等专栏，宣传、报道、推介专项整治工作进展和典型经验，曝光典型案例。专项整治牵头部门根据各自特点以编辑工作手册、悬挂横幅、出动宣传车、开辟咨询点等形式开展广泛宣传，形成专项整治的良好氛围。